Eis ist die ideale Abkühlung an  heißen Tagen! Ob zwischendurch oder als verführerischer Nachtisch – einfach zum Dahinschmelzen … Und dazu ganz leicht zum selber machen.

Rezept 1: Melonen-Eis am Stiel

Zutaten für 6 Stück

  • 400 g Cantaloupe-Melone (ohne Schale gewogen)
  • 70 ml Limettensaft
  • 60 ml Wasser
  • 50 ml Kokosmilch
  • Zucker nach Bedarf
  • 6 Holz-Eisstäbchen

Zubereitung

Melone würfeln und zusammen mit Limettensaft, Wasser und Kokosmilch pürieren. Bei Bedarf mit etwas Zucker abschmecken.

Fruchtmasse in Eisförmchen füllen und im Gefrierfach etwa 1 Stunde anfrieren lassen, dann Eisstäbchen hineinstecken und mindestens 5 weitere Stunden einfrieren.

 

Rezept 2: Fruchtige Beeren-Pops

Selbst gemachtes Eis mit Beeren.
Fruchtige Beeren-Pops.

Zutaten für 4 Stück     

  • 100 g Brombeeren
  • 100 g Himbeeren
  • 50 g Heidelbeeren
  • 1 reife Banane
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Joghurt
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 4 kleine Joghurtbecher
  • 4 Holz-Eisstäbchen

Zubereitung

Die Beeren waschen. Zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren und auf die Joghurtbecher verteilen. Etwa 1 Stunde ins Tiefkühlfach stellen. Becher herausnehmen, Holzstäbchen in die Masse stecken und weitere 4 Stunden einfrieren.

 

Rezept 3: Honigmelonen-Eis

Selbst gemachtes Eis mit Honigmelone.
Honigmelonen-Eis am Stiel.

Zutaten für 6 Stück

  • 1 Honigmelone
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Honig
  • 6 Eisförmchen
  • 6 Holz-Eisstäbchen

Zubereitung

Melone halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herausschälen. Fruchtfleisch und restliche Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren. Melonenpüree in die Eisförmchen füllen, jeweils ein Holzstäbchen hineinstecken und über Nacht gefrieren lassen.

Tipp: Für die bunte Variante: Himbeeren oder Erdbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und auf das Melonenpüree in die Eisförmchen füllen.

 

Rezept 4: Kiwi-Kokos-Eis

Zutaten für 6 Stück

  • 5 Kiwis
  • 1 reife Banane
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 EL Zucker
  • 6 Herz-Eisformen
  • 6 Holz-Eisstäbchen

Zubereitung

Kiwis schälen und eine Kiwi in 6 Scheiben schneiden. Restliche Kiwis würfeln. Banane in Scheiben schneiden. Kokosmilch mit Zucker verrühren. Gewürfelte Kiwis und Bananenscheiben dazugeben und alles mit einem Mixer pürieren. Zuerst jeweils eine Kiwi-Scheibe in die Eisform legen. Mit der Kokos-Kiwi-Mischung auffüllen. Holzstiele einstechen und über Nacht einfrieren.

Selbst gemachtes Eis mit Kiwi, Kokos und Pfefferminze.
Kiwi-Kokos-Eis (in Herzfom) und Pfefferminz-Kokos-Eis.

Rezept 5: Pfefferminz-Kokos-Eis

Zutaten für 6 Stück

  • 400 ml Kokosmilch
  • 50 ml Pfefferminzsirup
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 6 Eisformen
  • 6 Holz-Eisstäbchen

Zubereitung

Kokosmilch, Pfefferminzsirup, Milch und Agavendicksaft in einer Schüssel mit einem Stabmixer verrühren. Die Schüssel 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Erneut alles mit dem Stabmixer mixen und die Masse auf die Eisformen verteilen. Holzstiele hineinstecken und mindestens 6 Stunden gefrieren lassen. Vor dem Verzehr 5 Minuten antauen lassen

 

 

Familien-Tipp: Selbst gemachtes Eis schmeckt herrlich und lässt sich auch gut in größeren Mengen herstellen. Zur richtigen Aufbewahrung stellen Sie es am besten in einer großen, luftdichten Gefrierdose in den Gefrierschrank. Hier kann es dann etwa 1 Woche aufbewahrt werden.

 

Übrigens: Noch mehr leckere Eis-Rezepte, sowie sommerliche Nudelgerichte, köstliche Kuchenrezepte und mehr gibt es hier.