Christina Bauer liebt das Backen! Und Backen soll Spaß machen. Das ist das Wichtigste! Ob Kuchen, Gebäck oder Brot – mit leckeren Rezepten zeigt die Bäuerin aus dem Salzburger Lungau, wie einfach Selbstgebackenes sein kann! Überzeugen Sie sich selbst davon!
In der aktuellen LandKind-Ausgabe haben wir zusammen mit Christina Bauer in unserem Booklet zehn leckere und einfache Rezepte rund um das Thema „Brot & Gebäck“ zusammen gestellt.
Von köstlichen Apfel-Nuss-Taschen oder Schokokreisel bis zu gefüllten Salzstangen oder einem Ratz-Fatz-Vollkornbrot ist für die ganze Familie etwas dabei!
Als kleine Kostprobe gibt es hier ein Rezept für Sie:
Rezept Dinkel-Nuss-Zimtis
Zutaten für 12 Stück
Für den Teig:
- 250 g lauwarme Milch
- 1 Ei
- 640 g Dinkelmehl Type 630
- 80 g Zucker
- 7 g Salz
- 40 g frische Hefe
- 80 g zimmerwarme Butter
Für die Füllung:
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 4 g Zimt
- 30 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung
- Aus den angegebenen Zutaten einen süßen Hefeteig zubereiten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Den Teig zu einem Rechteck (ca. 50 x 30 cm) ausrollen. Dieses mit
dem verquirlten Ei bestreichen. Die Zucker-Zimt-Mischung
und die gehackten Nüsse darauf streuen. Jetzt zu einer Rolle einrollen und ca. 3 cm breite Stücke abschneiden. Die Teigstücke drückt man anschließend in der Mitte mit einem Rundholz oder einem Kochlöffel fest ein – so drehen sich die beiden Enden nach oben. - Die fertigen Zimtis auf ein Backblech legen und nochmal 10 Minuten
ruhen lassen. - Die Zimtis im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Heißluft) ca. 20
Minuten backen.
Mehr über Christina erfahren Sie unter www.backenmitchristina.at
