Es gibt kaum ein herzhaftes Gericht, das man nicht mit etwas Käse verfeinern kann – und bei der riesigen Käse-Vielfalt wird es nie langweilig.

Alles, was du zu den verschiedenen Käsesorten und dem Kochen mit Käse wissen musst, liest du in Teil 1 unserer deftigen Käse-Rezepte.

Hier schon mal ein Schmankerl zum Testen:

Rezept: Hähnchen-Rouladen mit Käsefüllung

Hähnchenrouladen mit Käsefüllung

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 4 Scheiben Butterkäse
  • 4 Möhren
  • 400 g Knollensellerie
  • 1 Apfel
  • 2 EL Apfelessig
  • 100 g saure Sahne
  • 1 TL Honig
  • 4 EL Walnussöl
  • 2 Eier (Größe M)
  • 4 El Schlagsahne
  • 60 g Mehl
  • 120 g Paniermehl
  • 1,5 l Frittieröl
  • 4 große Salatblätter
  • Mayonnaise
  • evtl. Kirschtomaten zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchenfilets zwischen zwei Lagen Folie flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Mit Schinken und Käse belegen, zu Rouladen aufrollen. Mit Holzspießchen
feststecken und kalt stellen. Möhren und Sellerie schälen. Möhren,
Sellerie und Apfel raspeln. In einer Schüssel mit Essig, saurer Sahne, Honig
und Öl verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Eier mit
Sahne verquirlen. Hähnchenröllchen erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss
im Paniermehl wenden. Dann nochmals im Ei und im Paniermehl wenden.
Frittieröl auf 180 °C erhitzen. Röllchen darin 8–10 Minuten goldbraun frittieren.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salatblätter waschen
und auf 4 Teller legen. Möhren-Sellerie-Salat darauf anrichten. Mayonnaise
daraufgeben. Hähnchenröllchen auf die Teller legen und nach Belieben mit
Kirschtomaten servieren.

Lust auf Käsespätzle? Dann bitte hier entlang.

Verwandte ArtikelMehr vom Autor