Donut Rezept mit Apfel: Herbstlicher Nachtisch

Wenn die Tage kürzer werden und draußen das Laub raschelt, darf in der Küche eines nicht fehlen: der Duft von Zimt und gebackenen Äpfeln. Genau danach schmeckt dieses Donut Rezept mit Apfel und knusprigen Zimt-Haferflocken-Streuseln. Ein einfacher Nachtisch, der schnell zubereitet ist, keine Fritteuse braucht und einfach schmeckt.

Familientaugliches Rezept

Bei diesem Donutteig kommt der Ofen statt der Fritteuse zum Einsatz, das macht die Donuts deutlich leichter und alltagstauglich. Wer gern mit Kindern backt, findet hier ein Rezept, bei dem die Kids viel mitmachen können: Streusel krümeln, Apfel reiben, Teig verrühren. So lernen sie ganz nebenbei, wie aus einzelnen Zutaten etwas Neues entsteht, und sind mit vollem Stolz dabei, wenn die Donuts aus dem Ofen kommen.

• Ein schöner Nebeneffekt von Backen mit Äpfeln: Der Nachtisch schmeckt nicht nur süß, sondern auch angenehm frisch.

Einfacher Nachtisch für jeden Anlass

Unter den Donut Rezepten für den Backofen gehören Apfel Donuts zu den unkompliziertesten Varianten überhaupt.

Damit ist dieser Nachtisch zum Beispiel perfekt für:

• Den nächsten Kindergeburtstag: Statt Streusel eignet sich auch ein Zuckerguss in bunten Farben, damit die Donuts noch festlicher aussehen.
• Ein gemütliches Sonntagsfrühstück: Den Hefeteig am Vorabend zubereiten und die erste Gehzeit über Nacht im Kühlschrank ablaufen lassen. Am Morgen muss nur noch geformt und gebacken werden.
• Die Brotdose an einem grauen Herbsttag: Die Donuts kühl aufbewahren, dann bleiben sie auch am nächsten Tag noch schön saftig.
• Einen Nachmittag, an dem das Kind Lust aufs Backen hat: Während der Teig geht, bleibt genug Zeit, um gemeinsam die Streusel zu verkneten und die Apfelwürfel zu schneiden. So wird aus den Wartezeiten kein Leerlauf, sondern gemeinsame Backzeit.

Die richtige Donut-Backform

Für dieses Donut Rezept lohnt sich die Anschaffung einer Donut-Backform*, denn nur so bekommen die Apfel Donuts ihre typische runde Form mit dem Loch in der Mitte. Die Formen gibt es meist aus Silikon* oder beschichtetem Metall* und für 6, 9 oder auch mehr Donuts – je nachdem, wie viel auf einmal gebacken werden soll.

• Ein kleiner Tipp: Die Form vor dem Befüllen gut einfetten, damit sich der Donut Teig nach dem Backen leicht herauslösen lässt, ohne dass die Streusel hängen bleiben.

Praktisch: Eine gute Donut-Backform lässt sich nicht nur für dieses Rezept nutzen, sondern eignet sich das ganze Jahr über für weitere Donuts Rezepte für den Backofen: ideal für alle, die künftig öfter mit Kindern backen möchten.

Tipps zum Gelingen der Donuts

Damit das Donut Rezept garantiert gelingt, lohnt es sich, Folgendes zu beachten:

1. Hefeteig nur kurz, aber gründlich kneten: Der Donut Teig sollte mit den Knethaken etwa 5 Minuten geknetet werden, bis er glatt ist; nicht länger, sonst werden die Donuts eher zäh statt luftig.
2. Beide Gehzeiten einhalten: Sowohl die erste Ruhezeit von 45 Minuten als auch die zweite Gehzeit von 30 Minuten nach dem Formen sind wichtig, damit der Hefeteig schön aufgeht und die Donuts später locker sind.
3. Apfel fein würfeln: Kleine Würfel lassen sich gleichmäßig unter den Teig heben und sorgen dafür, dass jeder Donut ein Stück Apfel abbekommt.
4. Butter für die Streusel nur weich, nicht flüssig verarbeiten: Für krümelige statt klebrige Streusel sollte die Butter zimmerwarm und weich sein, aber nicht geschmolzen, so lassen sich die Zutaten gut zu Streuseln verkneten.
5. Donuts vor dem Herauslösen kurz abkühlen lassen: Direkt aus dem Ofen sind die Donuts noch empfindlich. Ein paar Minuten Geduld verhindern, dass sie beim Herauslösen auseinanderfallen.

Variieren erlaubt!

Wer Gefallen an diesem Donut Rezept findet, kann den Donutteig wunderbar als Basis für weitere Varianten nutzen. Statt Apfel passt im Winter auch geriebene Birne gut, im Sommer eine Handvoll Beeren. So wird aus einem Grundrezept schnell ein ganzes Repertoire an Donut Rezepten für den Backofen, das sich an die Jahreszeit anpassen lässt.

Auch bei den Streuseln lässt sich variieren: Wer mag, tauscht die Haferflocken gegen gehackte Mandeln oder ergänzt etwas geriebene Zitronenschale für eine frische Note. Backen mit Äpfeln bietet dabei ohnehin viel Spielraum, da Äpfel geschmacklich mit fast allen Gewürzen harmonieren, die man aus der Herbstküche kennt: von Zimt über Vanille bis hin zu Kardamom.

Mit Kindern backen wird so schnell zu einem festen Ritual, das sich gut in den Alltag einbauen lässt, ob als kleines Wochenendprojekt oder als spontane Beschäftigung an einem verregneten Nachmittag.

Mit diesen kleinen Handgriffen wird aus dem Donut Rezept ein einfacher Nachtisch, der jedes Mal zuverlässig gelingt, egal, ob beim entspannten Backen mit Kindern oder für den spontanen Nachmittagskaffee.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

Damit die Apfel Donuts frisch aus dem Ofen, aber auch noch am nächsten Tag überzeugen, haben wir hier ein paar praktische Tipps für dich zusammengestellt:

• Mit einem Klecks Joghurt oder Quark servieren: Das rundet den Nachtisch mit Apfel ab und macht ihn auch als kleines Frühstück passend.
• Für unterwegs: Die Donuts eignen sich wunderbar für die Brotdose oder als Snack für den Ausflug mit dem Kind.
• Richtig aufbewahren: In einer gut verschlossenen Dose halten sich die Donuts bei Zimmertemperatur 2–3 Tage, ohne trocken zu werden.
• Aufbacken statt aufwärmen: Wer die Donuts am nächsten Tag nochmal knusprig mag, gibt sie für ein paar Minuten bei milder Hitze in den Ofen statt in die Mikrowelle.

Guten Appetit

Jetzt bist du bestens vorbereitet und weißt, worauf es bei diesem Donut Rezept ankommt. Im Anschluss findest du das vollständige Rezept mit allen Zutaten sowie der Schritt-für-Schritt-Zubereitung, damit dir die Apfel Donuts garantiert gelingen. Also: Schürze umgebunden, das Kind mit ins Boot geholt – und los geht’s mit dem Backen! 🙂

Donut Rezept mit Apfel: Herbstlicher Nachtisch

Vorbereitung: 20 Minuten Min.

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Ruhezeit: 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gesamt: 1 Stunde Std. 50 Minuten Min.

Ein Rezept, das nach Herbst duftet: saftige Hefe-Donuts mit Apfelwürfeln, aus dem Ofen statt aus der Fritteuse – perfekt zum gemeinsamen Backen mit Kindern.

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Zutaten

9 Stück

• ▢ 180 ml Milch
• ▢ 3 TL Trockenhefe
• ▢ 85 g Zucker
• ▢ 400 g Mehl
• ▢ 125 g Butter
• ▢ 2 Eigelb Größe M
• ▢ 1 Apfel
• ▢ 50 g Haferflocken
• ▢ 1 Pck. Vanillezucker
• ▢ 1/2 TL Zimt

Zubereitung

• Milch lauwarm erwärmen. Hefe mit 10 g Zucker in der Milch auflösen.

  45 g Zucker, 300 g Mehl, 25 g Butter, Eigelbe und Hefemilch mit den Knethaken des Rührgerätes ca. 5 Minuten glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

  Apfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. 100 g Mehl, Haferflocken, 30 g Zucker, Vanillezucker, 80 g weiche Butter und Zimt zu Streuseln verkneten. Apfelwürfel unterheben und kalt stellen.

  Hefeteig auf etwas Mehl kurz durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Ø ca. 8,5 cm) 9 Kreise ausstechen. Mittig je ein kleines Loch (Ø ca. 1,5 cm) ausstechen. Teigkreise in eine gefettete Donutform legen.

  20 g Butter schmelzen, Teig damit bestreichen, Apfel-Streusel auf den Donuts verteilen und Donuts zugedeckt warm weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.

  Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 15 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 356kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 7g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.5g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 101mg | Kalium: 132mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 13g | Vitamin A: 449IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 45mg | Eisen: 2mg

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