Doppeldecker-Plätzchen

Diese Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat sind der absolute Hingucker auf jedem Weihnachtsteller. Mit ihrer cremigen Füllung und der hübschen Schokoladen-Dekoverwandelst du deine Weihnachtsbäckerei in eine kleine Konditorei.

Doppeldecker-Plätzchen – der Aufwand lohnt sich

Dieses Plätzchen-Rezept hebt sich deutlich von herkömmlichen Keksen ab. Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig, cremiger Nougat-Füllung und edler Schokoladen-Umhüllung macht jedes einzelne Plätzchen zu einem kleinen Meisterwerk. Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus.

Für besondere Anlässe gemacht

Während einfache Ausstechplätzchen ihren Charme haben, sind diese Doppeldecker-Plätzchen eher die Luxusklasse der Weihnachtskekse. Dieses Plätzchen-Rezept zeigt, dass jeder zusätzliche Arbeitsschritt sich lohnt!

Warum dieses Plätzchen-Rezept so besonders ist:

• Drei verschiedene Texturen in einem Keks
• Professionelles Aussehen wie aus der Konditorei
• Intensive Geschmackskombination
• Perfekt als Geschenk oder für besondere Anlässe

Kinder lieben diese besonderen Plätzchen

Obwohl Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat anspruchsvoller sind, haben Kinder großen Spaß am Herstellungsprozess. Besonders das Dekorieren am Ende macht ihnen Freude. Sie können beim Tunken in Schokolade helfen und die bunten Kokosraspeln oder gehackten Mandeln aufstreuen.

Kindgerechte Aktivitäten bei diesem Plätzchen-Rezept:

• Rillen in die Teigstücke eindrücken
• Beim Zusammensetzen der Doppeldecker helfen
• Plätzchen in Schokolade tunken
• (Bunte) Dekoration aufstreuen

Schritt-für-Schritt zum perfekten Ergebnis

Dieses Plätzchen-Rezept erfordert etwas Geduld, aber jeder Schritt ist machbar:

• Phase 1 – Der Grundteig: Ein klassischer Mürbeteig bildet die Basis. Wichtig ist die Kühlzeit – sie sorgt dafür, dass sich der Teig gut verarbeiten lässt.
• Phase 2 – Das Backen: Die kleinen Rechtecke werden nur kurz gebacken, bis sie leicht goldbraun sind. Die eingedrückten Rillen geben ihnen eine professionelle Optik.
• Phase 3 – Die Füllung: Hier kommt das Nougat ins Spiel. Es wird geschmolzen und als „Kleber“ zwischen zwei Plätzchen verwendet.
• Phase 4 – Die Veredelung: Der finale Schritt macht die Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat zu echten Hinguckern – die Schokoladen-Hülle mit verschiedenen Toppings.

Häufige Fragen zu diesem Plätzchen-Rezept

Kann ich auch anderes Nougat verwenden? Ja! Wichtig ist nur, dass es schnittfest ist und sich gut schmelzen lässt. Haselnuss-Nougat funktioniert genauso gut wie klassisches.

Wie lange sind die Doppeldecker-Plätzchen haltbar? In einer luftdichten Dose halten sie sich etwa 2 Wochen. Lege Pergamentpapier zwischen die Lagen.

Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen? Du könntest Kuvertüre verwenden oder sogar eine Zuckerglasur – ganz nach deinem Geschmack.

Ist dieses Plätzchen-Rezept für Anfänger geeignet? Es ist etwas anspruchsvoller, aber durchaus machbar. Plane einfach etwas mehr Zeit ein.

Kreative Variationen

Dieses vielseitige Plätzchen-Rezept lässt sich wunderbar abwandeln:

• Verwende verschiedene Schokoladen (weiß, zartbitter, Vollmilch)
• Probiere andere Nüsse als Dekoration
• Mische Kokos mit gehackten Pistazien für eine edle Variante

Ein Plätzchen-Rezept für besondere Momente

Diese Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat sind definitiv kein Alltags-Gebäck, sondern etwas für besondere Anlässe. Wenn du ein Plätzchen-Rezept suchst, das wirklich beeindruckt und zeigt, dass du richtig gut backen kannst, dann ist das hier genau richtig. Die Kombination aus Aufwand und Ergebnis stimmt perfekt – und der Stolz, wenn alle von deinen selbstgemachten Meisterwerken schwärmen, ist unbezahlbar!

Doppeldecker-Plätzchen mit Nugat

Vorbereitung: 50 Minuten Min.

Kochzeit: 10 Minuten Min.

Kühlzeit: 30 Minuten Min.

Gesamt: 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Diese Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat sind mehr als nur ein gewöhnliches Plätzchen-Rezept – sie sind kleine Meisterwerke! Knuspriger Mürbeteig trifft auf cremige Nougat-Füllung und wird von einer eleganten Schokoladen-Hülle gekrönt.

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Zutaten

30

• ▢ 220 g Mehl
• ▢ 100 g Zucker
• ▢ 1 Pck. Vanillezucker
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Ei Größe M
• ▢ 150 g kalte Butter

Zubereitung

• Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Das Ei in eine Mulde in die Mehlmischung geben und die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Den Teig zuerst mit einem Messer hacken, dann mit Knethaken oder mit der Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen.
• Den Backofen vorheizen (200 Grad, Ober-/Unterhitze).
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen, kleine Rechtecke ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. In jedes Rechteck vor dem Backen mit einer Kuchengabel Rillen eindrücken. Anschließend die Plätzchen etwa 10 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
• Währenddessen das Nougat im Wasserbad schmelzen, jeweils ein Plätzchen damit bestreichen und ein zweites darauflegen, fest werden lassen.
• Die Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen. Die Mandeln in ein Schälchen geben und die Kokosraspel in ein zweites Schälchen füllen. Nun die Doppeldecker zuerst in die flüssige Schokolade tunken, dann in die Mandeln und Kokosraspel, danach fest werden lassen.

Nährwerte

Kalorien: 78kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Transfette: 0.2g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 47mg | Kalium: 11mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 133IU | Calcium: 3mg | Eisen: 0.4mg