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Erdbeer-Joghurteis selber machen. Erdberen sind nicht nur lecker, sondern auch wahre Vitaminbomben. Was gibt es da Besseres, als aus den frischen Erdbeeren ein erfrischendes Joghurteis zu zaubern? Dieses selbstgemachte Erdbeer-Joghurteis ist nicht nur ein Highlight für die ganze Familie, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichem Eis.
Die Erdbeersaison ist da! Diese süßen, roten Früchtchen sind nicht nur lecker, sondern auch wahre Vitaminbomben. Was gibt es da Besseres, als ein erfrischendes Joghurteis zu zaubern? Dieses selbstgemachte Erdbeer-Joghurteis ist nicht nur ein Highlight für die ganze Familie, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichem Eis.
Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten des Sommers – und das aus gutem Grund! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Vitamin C, Folsäure und Antioxidantien. Eine Portion von 100 Gramm deckt bereits mehr als den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen. Gerade für Kinder sind die roten Früchtchen daher ein wertvoller und gleichzeitig schmackhafter Snack.
Die Erdbeersaison in Deutschland erstreckt sich in der Regel von Ende April bis in den September. In dieser Zeit kannst Du die Früchte frisch vom Feld oder vom Markt genießen. Besonders lecker sind selbstgepflückte Erdbeeren – ein Ausflug zum Erdbeerfeld ist ein tolles Familienerlebnis, das Groß und Klein begeistert. Wir selbst helfen oft auf dem Familienacker mit.
Anders als industriell hergestelltes Eis, enthält unser Erdbeer-Joghurteis keine künstlichen Zusatzstoffe oder übermäßig viel Zucker. Die Grundlage bildet Magerjoghurt, der deutlich weniger Fett enthält. Durch die Kombination mit den vitaminreichen Beeren erhältst Du ein Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann.
Der frische Zitronensaft im Rezept bringt einen erfrischenden Kick und hebt den süßen Erdbeergeschmack perfekt hervor. Der Honig rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine natürliche Süße.
Warum wir in diesem Rezept tiefgekühlte Erdbeeren verwenden? Die Familien baut Erdbeeren an, deshalb haben wir in der Regel so viele der Beeren zu Hause, dass wir sie nicht essen könnten, bevor sie anlaufen. Die eingefrorenen Erdbeeren lassen sich das ganze Jahr über prima für Rezepte verwenden – wie für dieses leckere Joghurteis. Und wer Kinder hat weiß: Beeren können sie wirklich immer naschen!
An heißen Sommertagen ist ein selbstgemachtes Joghurteis – im Englischen auch bekannt als „Frozen Yogurt“ – die ideale Abkühlung. Das Beste daran: Du kannst das Rezept ganz einfach an Deinen persönlichen Geschmack anpassen. Magst Du es lieber etwas süßer? Dann gib ein bisschen mehr Honig hinzu. Oder probiere doch einmal andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren aus!
Die Zubereitung ist kinderleicht und eignet sich perfekt, um die Kleinen mit einzubeziehen. Besonders das Pürieren der Erdbeeren oder das Dekorieren der fertigen Eiskugeln macht den Kindern Spaß und vermittelt ihnen ganz nebenbei, wie man aus frischen Zutaten leckere Speisen zaubern kann.
Damit Dein Joghurteis besonders cremig wird, lass es vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen. So entfalten sich die Aromen noch besser, und die Konsistenz wird angenehm cremig – genau richtig zum Löffeln!
Dieses Erdbeer-Dessert ist ein echter Allrounder und bei Groß und Klein beliebt. Durch den hohen Fruchtanteil und den Joghurt als Basis ist es zudem eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Süßigkeiten. So kannst Du auch den Kleinen ohne schlechtes Gewissen eine süße Freude machen.
Kann ich auch frische statt tiefgekühlte Erdbeeren verwenden? Auf jeden Fall! Frische Erdbeeren solltest Du vor der Verwendung waschen, entstielen und etwa eine Stunde ins Gefrierfach legen, damit sie angefroren sind. So erhält Dein Joghurteis die richtige Konsistenz.
Wie lange ist das selbstgemachte Joghurteis haltbar? Im Gefrierfach ist es gut verschlossen etwa 1-2 Wochen haltbar. Allerdings schmeckt es frisch zubereitet am besten, da es mit der Zeit an Cremigkeit verliert.
Kann ich den Honig durch ein anderes Süßungsmittel ersetzen? Ja, du kannst statt Honig auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Die Menge solltest Du nach Deinem persönlichen Geschmack anpassen.
Ist das Rezept auch für Kinder geeignet? Absolut! Kinder lieben den fruchtigen Geschmack. Für Kinder unter einem Jahr solltest Du allerdings auf den Honig und Zucker verzichten.
Kann ich auch eine andere Joghurtsorte verwenden? Klar, du kannst auch Vollmilchjoghurt oder griechischen Joghurt nutzen. Letzterer macht das Joghurteis besonders cremig, enthält aber auch mehr Fett.
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