Knusprig dünner Boden, darauf eine Schicht Soße oder Creme und dann so richtig bunt belegt: Wenn knusprige Flammkuchen aus dem Ofen kommen, sitzt die ganze Familie ruckzuck am Esstisch.

Rezept:

Zutaten für 4 Personen

  • 600 g weißer Spargel
  • Salz
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Pck. frischer Flammkuchenteig (Kühlregal)
  • 150 g Crème fraîche
  • 200 ml Sauce hollandaise
  • 50 g Parmesan
  • Pfeffer
  • 100 g Frühstücksspeck (Bacon)
  • 1 Handvoll Rucola
  • Backpapier

Zubereitung:

  1. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und Stangen in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen und dicke Stangen längs halbieren.
  2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  3. Flammkuchenteige entrollen, je quer halbieren und leicht oval ausrollen.
  4. Je mit Crème fraîche und Sauce hollandaise bestreichen. Mit Parmesan bestreuen.
  5. Spargel und rote Zwiebel darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  6. Speck darauflegen und Flammkuchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech nacheinander im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen.
  7. Rucola waschen und trocken tupfen. Fertige Flammkuchen damit bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit! ❤️

Weißer Flammkuchen mit Spargel und Bacon

Viele weitere leckere Rezepte zu Pizza & Flammkuchen finden Sie in dieser Ausgabe von LandKind.

Und ein süßes Pizza-Rezept für Schokoladen-Pizza mit frischen Beeren findet ihr hier.

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