Gerichte aus dem Ofen lassen sich gut vorbereiten, sehen toll aus und schmecken auch noch richtig gut! Das perfekte Essen für die ganze Familie – ideal auch für Familienfeiern. Hier stellen wir Ihnen heute ein köstliches vegetarisches Rezept vor.

Rezept

Gebackener Blumenkohl auf einem Gemüsebett

Zutaten für 4 Personen

  • 1 großer Blumenkohl
  • Salz
  • 3 Rote-Bete-Knollen
  • 3 Möhren
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 30 g weiche Butter
  • 40 g Paniermehl
  • 1/2 TL Edelsüßpaprika
Blumenkohl aus dem Ofen – schmeckt solo oder auch als Beilage.

Zubereitung

Ofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Den Blumenkohl putzen, am Strunk gerade schneiden, auf ein Backblech setzen und salzen. Die Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Die Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Den Rosmarin waschen und Nadeln abzupfen. Rote Bete und Möhren mit Öl und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und um den Blumenkohl verteilen. Die Butter, das Paniermehl und Paprikapulver mischen und die Masse auf dem Blumenkohl verteilen und leicht festdrücken. 200 ml Wasser auf das Blech gießen und alles im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und sofort auf einer Platte anrichten. Der Blumenkohl schmeckt solo, aber auch als Beilage zu einem klassischen Braten.

Haben Sie sich schon überlegt, was Sie dieses Jahr an Weihnachten servieren möchten? In unserer Ausgabe LandKind 06/20 finden Sie eine tolle Auswahl an festlichen Gerichten aus dem Ofen.