Knusprige Gemüsechips – gesunde Snacks zum Selbermachen
Schluss mit ungesunden Snacks! Diese selbstgemachten Gemüsechips sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Chips. Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rote Bete und Co. werden zu knusprigen, bunten Leckerbissen.
Portionen 1 Backblech
Kalorien 62kcal
Zutaten
- verschiedene Gemüsesorten z. B. 2 Kartoffeln, 1 Süßkartoffel, 3 Möhren, 3 Pastinaken, 3 Petersilienwurzeln, je 1 Rote, Gelbe und Ringelbete
- Salz
- 7 EL Olivenöl
- Curry
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Edelsüßpaprika
- getrockneter Thymian
- Meersalzflocken
Kochschritte
- Das Gemüse schälen und je in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Gemüse getrennt je mit 2 Prisen Salz vermengen, ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann gut abtupfen.
- Kartoffeln, Süßkartoffel und Möhren je mit 1 EL Öl und je etwas Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma vermengen.
- Pastinaken und Petersilienwurzeln je mit 1 EL Öl und etwas Paprika vermengen.
- Beten mit 2 EL Öl und ¼ TL Thymian vermengen.
- Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Gemüsescheiben nach Sorten gleichmäßig darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 170 °C (Umluft 145 °C) 40–50 Minuten backen. Ofentür ab und zu öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Fertige Chips herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Alle Chips mischen und mit Salzflocken abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 62kcal | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Natrium: 0.1mg | Kalium: 0.1mg | Calcium: 0.1mg | Eisen: 0.04mg