Knusprige Parmesan-Cracker | Käsegebäck mit Kräutern

Runde, goldbraune Parmesan-Cracker mit verschiedenen frischen Kräutern wie Petersilie, Rosmarin und Basilikum, angerichtet auf einem Holzbrett.

Knusprige Parmesan-Cracker | Käsegebäck mit Kräutern

Diese knusprigen Parmesan-Cracker sind das perfekte Rezept fürs Backen mit Kindern! Mit nur 5 Zutaten entstehen würzige Käse-Kekse, die garantiert gelingen. Das herzhafte Käsegebäck eignet sich wunderbar als Geschenk aus der Küche und macht beim gemeinsam backen richtig Spaß. Schon kleine Hände können beim mit Kindern backen mithelfen – von der Teigzubereitung bis zum stolzen Verschenken der fertigen Parmesan Kekse.

Vorbereitung 23

Kochzeit 12

Kühlzeit 2

Gesamtzeit 2 35

Portionen Bleche

Kalorien 974kcal

Zutaten

250 g Mehl
1 TL Salz
100 g kalte Butter
2 Eier Größe M
50-60 g fein geriebener Parmesan
Kräuter nach Geschmack z. B. Rosmarin, Petersilie, Thymian

Kochschritte

Mehl, Salz, Butter, Eier und Parmesan zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingepackt mind. 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Gegen Ende der Kühlzeit den Backofen auf 175 °C vorheizen und zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche bereitstellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen, nun die Kräuter mit ausreichend Abstand zueinander darauflegen. Mit einer Lage Backpapier oder Frischhaltefolie bedecken und mit dem Nudelholz vorsichtig darüberrollen, bis der Teig nur noch etwa 0,5 cm dick ist.
Das Backpapier entfernen und mit einem runden Ausstecher die Cracker so ausstechen, dass die Kräuter etwa in der Mitte sind. Mit einem Tortenheber oder einer Palette vorsichtig auf die Backbleche legen und etwa 10–15 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Färbung haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte