Saftiger Gugelhupf mit Schokolade & Mandeln
Dieser himmlische Gugelhupf mit Schokolade wird dank gemahlener Mandeln und geraspelter Schokolade unglaublich saftig. Mit glänzender Schokoladenglasur ist er der perfekte Kuchen für Weihnachten und besondere Anlässe.
Portionen 1 Gugelhupfform
Kalorien 5657kcal
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver
- 300 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier Größe M
- 100 g geraspelte Schokolade
- 50 ml süße Sahne
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
Kochschritte
- Backofen vorheizen (180 Grad, Ober-/ Unterhitze). Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
- Butter mit Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren.
- Mehlmischung langsam dazugeben und alles gut verrühren. Geraspelte Schokolade unterrühren.
- Teig in die Form füllen, glattstreichen und etwa 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Die Sahne leicht erwärmen und die Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen. Den erkalteten Kuchen damit bestreichen.
Nährwerte
Kalorien: 5657kcal | Kohlenhydrate: 465g | Eiweiß: 95g | Fett: 405g | Gesättigte Fettsäuren: 204g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 34g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 138g | Transfette: 10g | Cholesterin: 1363mg | Natrium: 2847mg | Kalium: 2904mg | Ballaststoffe: 47g | Zucker: 247g | Vitamin A: 9248IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 834mg | Eisen: 31mg