Honig, Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch in einem Topf vermischen und langsam zerlassen. Die warme Masse in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. Zimt und Piment unterheben, dann alles gut verrühren.

Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und löffelweise zwei Drittel davon mit dem Honigteig vermengen. Die restliche Mehlmischung unterkneten. Wenn der Teig klebt, etwas Mehl zugeben.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem Messer oder Teigrädchen einen Kreis ausschneiden. Mit zwei unterschiedlich großen Tellern als Schablone geht das am besten.

Aus dem restlichen Teig beliebige Figuren ausstechen wie z. B. Sterne. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Puderzucker und Wasser verrühren, die Rückseite der Plätzchen damit bestreichen und diese auf den Kranz kleben.