Hähnchen-Rouladen mit Käsefüllung: Knusprige Röllchen mit Wurzelsalat
Diese knusprigen Hähnchen-Rouladen mit cremiger Käsefüllung sind ein echter Hingucker auf deinem Familientisch! Die saftige Hähnchenbrust wird mit würzigem Kochschinken und mildem Butterkäse gefüllt, doppelt paniert und goldbraun frittiert. Dazu servierst du einen frischen Möhren-Sellerie-Apfel-Salat, der mit seiner leichten Süße perfekt das herzhafte Gericht ergänzt. Ein Rezept, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert!
Ein festliches Gericht muss nicht kompliziert sein! Diese Hähnchen-Rouladen mit Käsefüllung beweisen, dass du mit einfachen Zutaten und klaren Schritten ein beeindruckendes Essen für deine Familie zaubern kannst. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, würzigem Schinken und schmelzendem Käse in einer knusprigen Panade ist einfach unwiderstehlich. Dazu kommt der erfrischende Möhren-Sellerie-Salat mit Apfel, der mit seiner leichten Süße und knackigen Textur den perfekten Gegensatz zu den herzhaften Rouladen bildet.
Saftige Hähnchen-Rouladen mit cremiger Füllung
Das Geheimnis dieser köstlichen Rouladen liegt in der sorgfältigen Vorbereitung des Hähnchenfleisches. Durch das flache Klopfen zwischen zwei Folien wird das Fleisch zarter und lässt sich leichter rollen. Die Kombination aus Kochschinken und Butterkäse sorgt für eine perfekte Balance: Der Schinken gibt eine würzige Note, während der milde Butterkäse beim Frittieren schmilzt und eine cremige Füllung bildet, die das Hähnchenfleisch saftig hält.
Das doppelte Panieren – erst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl, und dann nochmals in Ei und Paniermehl – mag auf den ersten Blick aufwendig erscheinen, aber dieser kleine Extraschritt lohnt sich. Die doppelte Panade sorgt für eine besonders knusprige Hülle, die während des Frittierens nicht aufplatzt und die köstliche Füllung sicher umschließt.
Wurzelsalat als frische Begleitung
Während die Rouladen im Kühlschrank ruhen, bereitest du den erfrischenden Möhren-Sellerie-Apfel-Salat zu. Diese Kombination aus knackigen Wurzelgemüsen und süß-säuerlichem Apfel bildet einen wunderbaren Kontrast zu den herzhaften Hähnchen-Rouladen. Das Walnussöl im Dressing bringt eine leicht nussige Note ein, während der Honig und der Apfelessig für eine ausgewogene Süße und Säure sorgen.
Das Beste an diesem Salat: Er wird mit jedem Moment, den er im Kühlschrank verbringt, aromatischer, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Du kannst ihn also hervorragend vorbereiten, während die Rouladen kühlen, und hast dann mehr Zeit für deine Familie, wenn es ans Frittieren geht.
Knusprig frittiert für den perfekten Genuss
Das Frittieren der Rouladen mag dir zunächst etwas einschüchternd erscheinen, aber mit der richtigen Temperatur (180°C) und Geduld gelingt es mühelos. Die goldbraune Kruste, die sich während des Frittierens bildet, ist nicht nur knusprig und lecker, sondern versiegelt auch die Säfte im Inneren der Rouladen, sodass das Hähnchenfleisch schön saftig bleibt.
Achte darauf, die Rouladen nach dem Frittieren kurz auf Küchenpapier abzulegen, um überschüssiges Öl zu entfernen. So bleibt die Panade knusprig und das Gericht wird nicht zu schwer.
Variationen für jeden Geschmack
Das Schöne an diesem Rezept: Es lässt sich ganz nach deinem Geschmack und dem deiner Familie variieren. Hier einige Ideen:
Probiere verschiedene Käsesorten wie milden Gouda, würzigen Bergkäse oder cremigen Frischkäse für die Füllung.
Füge frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian zur Füllung hinzu für einen zusätzlichen Aromakick.
Experimentiere mit dem Wurzelsalat, indem du andere knackige Gemüsesorten wie Kohlrabi oder rote Bete hinzufügst.
Diese Hähnchen-Rouladen mit Käsefüllung und frischem Wurzelsalat sind mehr als nur ein Essen – sie sind ein Erlebnis, das deine Familie zusammenbringt. Ein Gericht, das zwar etwas Vorbereitung erfordert, aber mit seiner Kombination aus knuspriger Hülle, saftiger Füllung und erfrischendem Salat jeden Aufwand wert ist.
Knusprige Hähnchen-Rouladen mit cremiger Käsefüllung und frischem Möhren-Sellerie-Salat. Entdecke unser raffiniertes Rezept für saftige Hähnchenrouladen.
Hähnchenfilets zwischen zwei Lagen Folie flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Schinken und Käse belegen, zu Rouladen aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken und kalt stellen.
Möhren und Sellerie schälen. Möhren, Sellerie und Apfel raspeln.
4 Möhren, 400 g Knollensellerie, 1 Apfel
In einer Schüssel mit Essig, saurer Sahne, Honig und Öl verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
2 EL Apfelessig, 100 g saure Sahne, 1 TL Honig, 4 EL Walnussöl
Eier mit Sahne verquirlen. Hähnchenröllchen erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden. Dann nochmals im Ei und im Paniermehl wenden.
2 Eier, 4 EL Schlagsahne, 60 g Mehl, 120 g Paniermehl
Frittieröl auf 180 °C erhitzen. Röllchen darin 8–10 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1,5 l Frittieröl
Salatblätter waschen und auf 4 Teller legen. Möhren-Sellerie-Salat darauf anrichten. Mayonnaise daraufgeben.
4 große Salatblätter, Mayonnaise
Hähnchenröllchen auf die Teller legen und nach Belieben mit Kirschtomaten servieren.
Melde dich einfach mit deinem Namen und deiner E-Mail-Adresse für den LandKind-Newsletter an – so bleibst du immer auf dem Laufenden und verpasst keine Ausgabe!
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Na, hat es dir geschmeckt?
Wir freuen uns immer wahnsinnig über ein Kommentar oder eine Verlinkung auf Instagram @landkind_magazin!