Ein leckeres Eis gehört zum Sommer einfach dazu! Ob erfrischendes Wassereis oder cremiges Milcheis – mit ein paar frischen Früchten ist der Sommergenuss schnell selbst gemacht und schmeckt supergut!

Rezept

Blaubeer-Eis mit Haferflocken

Zutaten für 4 Portionen

  • 80 g kernige Haferflocken
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 200 g Quark
  • 50 g Joghurt
  • 40 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 60 g Blaubeermarmelade
  • Silikoneisförmchen für 4 Eis
  • 4 Eisstiele

Zubereitung

1. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen.

2. Haferflocken aus der Pfanne nehmen und auf Backpapier auskühlen lassen.

3. Sahne steif schlagen.

4. Quark mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren.

5. Blaubeermarmelade und die Hälfte der Haferflocken hinzugeben und alles kurz verrühren. Sahne vorsichtig unterheben.

6. Blaubeer-Sahne-Mischung bis zur Hälfte in die Silikoneisförmchen einfüllen, Eisstiele in die Formen legen und die restliche Masse darüber geben. Restliche Haferflocken darauf verteilen. Die Förmchen vorsichtig für 12 Stunden ins Eisfach legen.

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