Es ist Zeit für leckere Waffeln! Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und unglaublich wandelbar. Ob süß oder herzhaft, mit Früchten, Schokolade, Eis, Käse oder Gemüse – Waffeln schmecken der ganzen Familie und duften so verführerisch!
Rezept
Dinkelwaffeln mit Bananen und Joghurt
Zutaten für 4 Personen
- 4 Eier (Größe M)
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Butter
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 300 g Dinkelmehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 100 ml Buttermilch
- 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 200 g Joghurt
- 2 Bananen
- Mandelblättchen und gehackte Mandeln nach Belieben
- Honig nach Belieben
Zubereitung
Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Butter verrühren, dabei den Zitronenabrieb hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und über die Masse sieben. Alles gut verrühren, dabei nach und nach die Buttermilch sowie das Mineralwasser dazugeben.
Den Teig etwa 15 Minuten quellen lassen (sollte er danach zu fest sein, etwas Flüssigkeit hinzufügen) und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Im gefetteten Waffeleisen nach Gebrauchsanweisung portionsweise ausbacken. Die Waffeln mit einem Klecks Joghurt, Bananenscheiben und Mandeln anrichten. Nach Belieben mit Honig beträufeln.
