Jahres-Abo für nur 36€
Aromatisches Adventsgebäck gefällig? Jenny Böhme von Familienkost.de teilt ihr bewährtes Zimtplätzchen-Rezept! Diese Zimtschnecken-Plätzchen mit Frischkäse-Teig gelingen kinderleicht und schmecken himmlisch.
Zimtplätzchen mal anders! Diese kleinen Zimtschnecken-Plätzchen bringen das beliebte Gebäck in handlicher Form auf deinen Adventsteller. Mit ihrer charakteristischen Schneckenform, dem aromatischen Zimt und der feinen Vanillenote sind diese Plätzchen ein absolutes Muss in der LandKind-Weihnachtsbäckerei.
Die Ernährungsexpertin Jenny Böhme von Familienkost.de hat dieses besondere Zimtplätzchen-Rezept entwickelt – und es ist einfacher als du denkst! Die Zimtschnecken-Plätzchen sehen nicht nur beeindruckend aus, sondern verbreiten beim Backen auch einen unwiderstehlichen Duft von Zimt und Vanille in der ganzen Wohnung. Und wer wie unsere Redakteurin Hannah eine absolute Zimt-Liebhaberin ist, sollte diese Plätzchen unbedingt ausprobieren!
… die gemütliche Atmosphäre von Zimtschnecken aus dem Café und die knusprige Konsistenz klassischer Zimtplätzchen. Die aufgerollte Form mit der sichtbaren Zimtspirale macht jedes einzelne Stück zu einem kleinen Kunstwerk und zu einem echten Hingucker in deiner Weihnachtsbäckerei.
Im Gegensatz zu klassischen Zimtschnecken aus Hefeteig ist dieses Adventsgebäck viel länger haltbar und lässt sich wunderbar auf Vorrat backen. Die Leckereien eignen sich perfekt für den Plätzchenteller, als Geschenk aus der Küche oder zum Naschen mit einer Tasse heißem Kakao oder Punsch.
Anders als klassischer Mürbeteig enthält dieses Zimtplätzchen-Rezept Frischkäse. Das macht das Adventsgebäck unglaublich zart und gibt ihm eine leicht cremige Note, die perfekt mit dem würzigen Zimt harmoniert.
Die Kombination aus Butter und Frischkäse sorgt für eine wunderbar geschmeidige Konsistenz, die sich hervorragend verarbeiten lässt. Der Teig für diese Zimtschnecken-Plätzchen reißt nicht und lässt sich problemlos aufrollen – perfekt auch für weniger geübte Bäcker in der Weihnachtsbäckerei!
Das Mark einer echten Vanilleschote verleiht dem Teig ein feines Aroma, das die Zimtnote wunderbar ergänzt. Wenn du keine frische Vanilleschote zur Hand hast, kannst du für dein Zimtplätzchen-Rezept alternativ auch einen Teelöffel Vanilleextrakt verwenden. Die Zimtplätzchen schmecken dann genauso köstlich!
Nach dem Kneten muss der Teig 15 Minuten ruhen – eine wichtige Pause, die dafür sorgt, dass die Zimtplätzchen später schön mürbe werden.
Die Füllung dieser Plätzchen ist herrlich einfach! Sie besteht aus nur drei Zutaten: Zucker, Zimt und flüssige Butter. Diese Kombination macht das Adventsgebäck so aromatisch und unwiderstehlich.
Der richtige Zimt macht den Unterschied: Verwende für dieses Rezept am besten Ceylon-Zimt, der auch als „echter Zimt“ bekannt ist. Er hat ein feineres, süßlicheres Aroma als der oft verwendete Cassia-Zimt und schmeckt weniger scharf. Gerade bei Adventsgebäck für Kinder ist Ceylon-Zimt die bessere Wahl.
Die flüssige Butter wird auf den ausgerollten Teig gestrichen und sorgt dafür, dass die Zimt-Zucker-Mischung perfekt haftet. Beim Backen karamellisiert der Zucker leicht und bildet zusammen mit dem Zimt eine aromatische Spirale im Inneren der Zimtplätzchen. Dieser Duft ist typisch für gutes Adventsgebäck und macht die Weihnachtsbäckerei zu einem besonderen Erlebnis!
Das Formen der Zimtplätzchen ist einfacher als es aussieht! Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung aus der Familienkost.de-Weihnachtsbäckerei:
Teig ausrollen: Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem 25 x 30 cm großen Rechteck ausrollen. Das Backpapier verhindert, dass der Teig klebt, und du sparst dir das Bemehlen der Arbeitsfläche – ein praktischer Trick für die Weihnachtsbäckerei!
Füllung auftragen: Zuerst die flüssige Butter gleichmäßig verstreichen, dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, damit alle Zimtplätzchen gleich aromatisch werden.
Aufrollen: Jetzt kommt der Trick von Jenny Böhme! Nutze das untere Backpapier als Hilfsmittel, um den Teig aufzurollen. So gelingt die Rolle für dein Adventsgebäck perfekt gleichmäßig, ohne dass der Teig reißt.
Kühlen: Die Rolle muss eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird sie fest und lässt sich später viel besser in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Schneiden: Mit einem scharfen Messer die Rolle in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Zimtplätzchen! Aus diesem Rezept entstehen etwa 32 köstliche Stücke Adventsgebäck.
Damit dein Adventsgebäck garantiert gelingt, hier noch einige praktische Tipps:
Teig nicht zu warm werden lassen: Wenn der Teig beim Verarbeiten zu weich wird, lege ihn kurz zurück in den Kühlschrank. Kalter Teig lässt sich viel besser verarbeiten und die Zimtplätzchen behalten ihre Form.
Gleichmäßig ausrollen: Achte darauf, dass der Teig überall die gleiche Dicke hat. So werden die Zimtschnecken-Plätzchen gleichmäßig gebacken und sehen professionell aus.
Scharfes Messer verwenden: Für saubere Schnittkanten brauchst du ein wirklich scharfes Messer. Säubere es zwischendurch, damit die Zimt-Zucker-Mischung nicht verschmiert und deine Zimtplätzchen schön aussehen.
Genug Abstand: Lasse zwischen den einzelnen Zimtplätzchen auf dem Blech ausreichend Platz, da sie beim Backen noch etwas verlaufen. So wird dein Adventsgebäck gleichmäßig knusprig.
Backzeit beachten: Nach 15 Minuten sollten die Zimtschnecken-Plätzchen goldbraun sein. Sie werden nach dem Abkühlen noch fester und knuspriger.
Dieses Zimtplätzchen-Rezept eignet sich wunderbar zum gemeinsamen Backen mit Kindern! Die einzelnen Schritte sind überschaubar und machen richtig Spaß in der Weihnachtsbäckerei:
Teig kneten: Kinder lieben es, alle Zutaten zu einem glatten Teig zu verarbeiten. Das schult die Motorik und macht Freude beim Backen von Adventsgebäck!
Füllung verteilen: Das Bestreichen mit Butter und das Aufstreuen der Zimt-Zucker-Mischung können auch kleine Hände übernehmen.
Aufrollen: Das Aufrollen der Teigplatte ist besonders spannend! Hier dürfen Kinder aktiv mithelfen und erleben, wie aus dem flachen Teig eine Rolle für die Zimtplätzchen entsteht.
Schneiden: Ältere Kinder können unter Aufsicht die gekühlte Rolle in Scheiben schneiden und beobachten, wie die schöne Zimtspirale zum Vorschein kommt – ein magischer Moment beim Backen von Adventsgebäck!
Gemeinsames Backen in der Weihnachtsbäckerei schafft wertvolle Erinnerungen und macht die Adventszeit zu etwas Besonderem. Diese Zimtschnecken-Plätzchen sind perfekt dafür!
Das Grundrezept für diese Zimtplätzchen lässt sich wunderbar variieren! Hier sind einige Ideen:
Nuss-Variante: Mische gehackte Walnüsse oder Mandeln unter die Zimt-Zucker-Füllung für extra Biss. Dein Adventsgebäck bekommt dadurch eine herrlich nussige Note!
Schokoladen-Zimtplätzchen: Füge einen Esslöffel Kakaopulver zur Zimt-Zucker-Mischung hinzu für eine schokoladige Note in deiner Weihnachtsbäckerei.
Glasur: Bestreiche die ausgekühlten Zimtplätzchen mit einer dünnen Puderzuckerglasur für eine süßere Version – perfekt für Kinder!
Orange-Zimt: Gib etwas abgeriebene Orangenschale in den Teig für eine fruchtige Note in deinem Zimtplätzchen-Rezept.
Kaum ein Gewürz wird so sehr mit der Weihnachtsbäckerei in Verbindung gebracht wie Zimt! Der warme, würzige Duft von frisch gebackenen Zimtplätzchen erfüllt die ganze Wohnung und verbreitet sofort festliche Stimmung. Dieses Adventsgebäck ist ein Fest für alle Sinne!
Zimt ist nicht nur lecker, sondern gilt auch als stimmungsaufhellend und wärmend – perfekt für kalte Wintertage! Der Duft von Zimtgebäck weckt Erinnerungen an gemütliche Adventssonntage und macht die Weihnachtszeit zu etwas ganz Besonderem.
Mit diesem Zimtplätzchen-Rezept von Familienkost.de holst du dir diesen wunderbaren Duft in deine Küche und verwandelst sie in eine richtige Weihnachtsbäckerei!
In einer gut verschlossenen Blechdose bleiben die Zimtschnecken-Plätzchen etwa 3 Wochen frisch und knusprig. Achte darauf, dass das Adventsgebäck vollständig ausgekühlt ist, bevor du es in die Dose packst – sonst kann sich Kondenswasser bilden und die Zimtplätzchen werden weich.
Als Geschenk: Zimtplätzchen aus deiner Weihnachtsbäckerei eignen sich wunderbar als selbstgemachtes Geschenk! Verpackt in einer hübschen Dose oder einem durchsichtigen Cellophan-Beutel mit Schleife sind sie ein persönliches Mitbringsel, das garantiert gut ankommt. Du kannst auch mehrere Lagen Adventsgebäck in einer Dose schichten und Backpapier dazwischen legen.
Geschenkanhänger: Gestalte kleine Anhänge und verziere dein selbstgebackenes Geschenk damit.
Diese Zimtschnecken-Plätzchen passen zu vielen festlichen Anlässen in der Weihnachtsbäckerei:
Adventssonntage: Serviere das duftende Adventsgebäck zum Kaffeeklatsch mit der Familie.
Nikolausteller: Die Zimtplätzchen sind eine besondere Ergänzung zu Nüssen und Schokolade.
Plätzchentellerzeit: Dieses Adventsgebäck ist ein aromatischer Hingucker zwischen anderen Weihnachtsplätzchen.
Weihnachtsmärkte: Mit diesem Zimtplätzchen-Rezept kannst du auch für Basare und Märkte backen.
Geschenke aus der Küche: Selbstgemachte Zimtplätzchen sind immer eine Freude!
Jenny Böhme von Familienkost.de hat dieses Zimtplätzchen-Rezept zusammen mit ihrer Tochter Frieda entwickelt und mehrfach getestet. Als Ernährungsexpertin und Mutter weiß sie genau, welche Rezepte in der Weihnachtsbäckerei gut ankommen und wie man mit Kindern entspannt Adventsgebäck backt.
Die Zimtschnecken-Plätzchen gehören zu ihren persönlichen Favoriten – und das aus gutem Grund! Sie sehen beeindruckend aus, schmecken herrlich und sind trotzdem kinderleicht zu backen. Ein perfektes Zimtplätzchen-Rezept für die ganze Familie!
Dieses Rezept stammt aus dem Booklet der LandKind-Ausgabe 06/22, in dem Jenny insgesamt zehn köstliche Rezepte für Adventsgebäck und Weihnachtsplätzchen vorstellt.
Worauf wartest du noch? Hol dir alle Zutaten, schnapp dir deine Lieben und los geht’s! Mit diesem erprobten Zimtplätzchen-Rezept von Familienkost.de gelingen dir aromatische Zimtschnecken-Plätzchen, die in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen dürfen.
Am Ende wartet eine Dose voller köstlichem Adventsgebäck auf euch. Perfekt zum Naschen, Verschenken oder für den Besuch am Sonntagnachmittag – diese Zimtplätzchen sind einfach unwiderstehlich!
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
Na, hat es dir geschmeckt?
Wir freuen uns immer wahnsinnig über ein Kommentar oder eine Verlinkung auf Instagram @landkind_magazin!