Frische Blüten aus dem Garten werden nach dem Pressen auf wundervolle Art konserviert und bieten uns so eine tolle Möglichkeit, den Sommer ins Haus zu holen.
Material – Das brauchst du:
- 12 verschiedene Blüten
- Blumenpresse oder dickes Buch
- Salzteig (Rezept siehe unten)
- Schneebesen
- Nudelholz
- ein rundes Glas (ca. 6 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Stift
- Schnur (ca. 30 cm)
- Schere
Salzteig-Rezept (für ca. 12 Scheiben):
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Salz
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
So geht’s:
Frische Blumen pflücken. Den Stängel der Blumen entfernen und anschließend die Blumenköpfe in einer Blumenpresse oder in einem Buch pressen.
Mehl, Wasser und Salz mit einem Schneebesen vermengen. Für die Geschmeidigkeit etwas Öl hinzugeben. Ist der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen. Ist der Teig zu flüssig, etwas Mehl beigeben. Der Teig wird mithilfe eines Nudelholzes platt gewalzt, bis er ca. 0,5 cm dünn ist.
Im Anschluss daran mit einem Glas mehrere Kreise ausstechen. Nach dem Ausstechen die Kreisevorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit einem Stift ein Loch durch jeden Kreis stechen und die Blumenköpfe auf die Kreise legen und etwas festdrücken. Mit dem Nudelholz vorsichtig nachhelfen.
Die Kreise für ca. 60 Minuten bei 150 °C (Ober- und Unterhitze) in den Ofen geben. Zu guter Letzt wird die Schnur durch jedes Teilchen gefädelt und verknotet.
Text & Fotos: Jaqueline Unterhuber
