Karnevalsgebäck, Fastnachtsküchle, Krapfen & Co. dürfen zur fünften Jahreszeit nicht fehlen, sind sie doch so unwiderstehlich lecker.

Rezepte, Teil 2

Schmalz-Schiffchen

Zutaten für 20-30 Stück

  • 50 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Pckg. Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Pckg. Backpulver
  • Fett zum Frittieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterziehen. Mehl, Salz und Backpulver mischen, unter die Eiercreme ziehen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Teigrädchen schmale Rechtecke ausrädeln, diese dann in der Mitte einschneiden und ein Ende durchziehen. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Teigstücke portionsweise ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Gebäck mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.