Als 3-fach-Mama, Sozialpädagogin und Buchautorin schreibt Tanja auf ihrem Blog „Zuckersüße Äpfel“ über Reisen, Bastelideen und veröffentlicht köstliche Rezepte aus ihrem Familienalltag. Dieser Igelkuchen ist unser Favorit, weil er kinderleicht zuzubereiten ist und toll schmeckt!
Rezept Igelkuchen
Zutaten für 1 ovale Kuchen- oder Auflaufform
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 80 g Zartbitter-Schokostreusel
- etw. Butter zum Einfetten
- 1-2 Packungen Zartbitter-Schokoglasur
- etw. Puderzucker
- 2 Zuckeraugen
- etw. Marzipan
- 1 Schokodrops
- 1-2 Packungen Schokostäbe Zartbitter
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Butter und Milch miteinander vermischen. Die Schokostreusel am Schluss vorsichtig unterheben.
- Die Form einfetten und den Teig einfüllen.
- Den Kuchen bei 160 °C Umluft ca. 45 Minuten backen, zwischendurch die Stäbchenprobe machen.
- Kuchen abkühlen lassen und aus der Form holen.
- Die Glasur nach Packungsanleitung schmelzen und über 3/4 des Igels gießen.
- Den Puderzucker mit ganz wenig Wasser anrühren und damit zwei Zuckeraugen aufkleben.
- Aus dem Marzipan eine Nase formen und einen Schokodrops als Spitze draufdrücken. Die Nase mit etwas Puderzucker aufkleben.
- Nun die Schokostäbe einmal durchbrechen und als Stacheln in den Igelkörper stecken.
- Die Kuvertüre gut trocknen lassen.
Guten Appetit!
In dieser Ausgabe gibt es 10 Familienrezepte der Sozialpädagogin und Bloggerin Tanja Berlin als Booklet. Die Rezepte sind lecker, einfach und eine tolle Abwechslung! Es warten superleckere Focaccia-Brötchen, Mini-Calzone, zuckersüße Zimtschnecken-Muffins und viele weitere leckere Rezepte auf dich und deine Familie!
Mehr über Tanja erfährst du auf ihrem Blog www.zuckersuesseaepfel.de
