Marmelade ist ein wunderbarer Weg, um Früchte und den Geschmack des Spätsommers haltbar zu machen. Unsere fruchtige Pflaumenmarmelade haben wir mit etwas Zimt verfeinert – einfach lecker!
Rezept:
Zutaten für 7 Gläser
- 1 kg Pflaumen
- 1 EL Zimt
- 1 Zimtstange
- 100 ml Wasser oder Fruchtsaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und würfeln.
- Obst mit Zimt in einen großen Topf füllen, Wasser oder Fruchtsaft hinzufügen und alles weich kochen.
- Zimtstange entfernen und die Masse mit einem Pürierstab bearbeiten, sodass nur noch kleine Stückchen vorhanden sind.
- Gelierzucker hinzufügen, alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 3 bis 5 Minuten sprudelnd aufkochen.
- Fällt die Gelierprobe positiv aus, Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Schraubdeckel verschließen.
Lasst es euch schmecken! ❤️
