Das essen (unsere) Kinder gerne! In unserer Reihe „Die besten Rezepte für Kinder“ verraten wir verraten wir dir die Lieblingsrezepte unserer Kleinen.
Uns als Eltern ist es wichtig, dass unsere Kinder sich gesund ernähren, der Geschmack und der Spaß am Essen sollen aber nicht zu kurz kommen. Vor allem genügend Obst und Gemüse in den Speiseplan der Kleinen zu integrieren, ist nicht immer einfach – das wissen wir.
Da die Kleinen unbekannten Gerichten eher skeptisch gegenüberstehen, probieren sie nur zaghaft Neues aus. Obst, Gemüse und Fisch zählen leider eher weniger zu den Lieblingsspeisen der Kleinen, während sie das Naschen von Süßem umso mehr begeistert.
Neugierde und Interesse beim Essen wecken
In Maßen sind süße Leckereien natürlich erlaubt. Noch besser ist es, wenn gesunde Süßigkeiten auf den Teller kommen. Kreieren Kinder beispielsweise ihr eigenes Joghurteis, steigt die Vorfreude aufs Naschen. Da können sie es gar nicht mehr erwarten, bis sie die kühle Köstlichkeit endlich aus der Gefriertruhe nehmen können. Das Aussehen des Essens ist bei den Kleinen ungemein wichtig! Sie greifen eher zu, wenn das Essen fantasievoll angerichtet ist. Fisch wird als kleine Backfischchen serviert, Frischkäse in Form von niedlichen Küken und Pfannkuchen bekommen lustige Gesichter. Wenn der Nachwuchs außerdem noch beim Kochen mithilft, isst er auch viel lieber.
Durch das Kreieren fröhlicher Gerichte aus Gemüse, Fleisch & Co. ist die Fantasie der Kinder im Nu geweckt und schon wird aus dem langweiligen Essen eine kunterbunte Angelegenheit.
Kinder ausprobieren lassen
Beim Arbeiten in der Küche wird das kindliche Interesse an Nahrungsmitteln geweckt: Sie lieben das Handwerk – so schnipseln, kneten und würzen sie gerne. Dadurch lernen die Nachwuchsköche nebenbei spielend die ersten Griffe beim Kochen und bekommen Appetit. Außerdem hilft es, die Kinder schon beim Einkauf mitzunehmen und die verwendeten Zutaten anfassen, daran schnuppern und schmecken zu lassen. So wird das Essen ein voller Erfolg für die Kleinen.
Rezept: Sonniges Pfannküchlein mit Erdbeeren, Bananen und Blaubeeren
Ob zum Frühstück oder als süßes Mittagessen, Pfannkuchen sind schnell gemacht und können beliebig variiert werden.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 250 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- 50 g Erdbeeren
- 1/2 Banane
- 12 Blaubeeren
- etwas Nuss-Nugat-Creme
Zubereitung
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, Milch hinzugießen und alles gut vermengen.
- Die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen, in die Eier-Zucker-Mischung geben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Anschließend den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pfannküchlein nacheinander darin goldbraun ausbacken und auf die Teller geben.
- Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Banane in Scheiben
schneiden. Blaubeeren waschen und trocken tupfen. - Erdbeerscheiben um die Pfannküchlein verteilen. Jeweils zwei Bananenscheiben auf die Küchlein geben. Drei Blaubeeren als Augen und Nase darauf legen. Nuss-Nugat-Creme in Form eines Mundes auf die Küchlein streichen.
Rezept: Pizza-Brötchen
Zutaten für 12 Stück
- 6 Dinkelbrötchen
- 250 g Kochschinken
- 125 g Mozzarella
- 50 g Schmand
- 100 g passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Pizzagewürz
Zubereitung
- Die Dinkelbrötchen halbieren.
- Den Schinken in kleine Stücke oder kleine Streifen schneiden.
- Den Mozzarella in kleine Stücke zerrupfen.
- Schmand und passierte Tomaten gut verrühren. Schinken und Käse unterheben.
- Mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.
- Den Belag nun auf die Brötchenhälften verteilen und im vorgeheizten Backofen (200 Grad, Ober-/Unterhitze) etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Tipp: Beim Belag ist erlaubt, was schmeckt! Pilze, Mais, Salami, Zucchini oder, oder, oder – alles kann dazugegeben werden.
Im Sommer machen wir mit unseren Kleinen oft selbstgemachte Frucht-Limo und Joghurt-Eis. Hier geht’s zu den Rezepten.
